浜松市の料理教室「ゆうこ台所」では主婦の方やこれから料理を覚えたい方に分かりやすい料理方法を楽しく教えています。

ゆうこのクッキングブログ

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三月最後の教室の写真です。

お寿司、鯵の三枚開きのリクエストで全員一尾ずつさばきムニエルにしました。 魚はマーケットで既に切って売られていますので下ろすことがありませんがやってみるとまた楽しいです! 魚を触るのが慣れて気持ち悪い!と思いが消えます。 …

11月の料理教室

新メニューでスタートしています。 里芋、ごぼう、時期の魚、鳥手羽肉のさばき方、新生姜を使って、 ケーキは今月はベークドチーズ だしの取り方   秋色満載のメニューになっています。   是非体験にいらし …

9月のメニュー

今月の料理教室では 鯵の丸ごと揚げをやっています! 鯵、秋刀魚、鰯 いずれもみなさんお魚さばくのは苦手! まず腹わたを出すだけでやってみます、 後は片栗粉をつけて揚げる!ただし頭には粉は付けない、頭には水分多く、片栗粉を …

8月のメニュー

8月のメニュー 夏野菜の王様、 モロヘイヤ、ビタミンたっぷり、妊婦に必要な葉酸、カルシウムなどいっぱい入っている、ところが以外と食卓に上がらない! 教室の人達も半数以上が知らない! 茹でるとたっぷりのネバネバが出てきます …

今月の料理教室

  夏バテしている人の事を考え、ネバネバ料理、ちょっと辛めのチヂミ、涼しいゼリー寄せ、デザートは冷たい白玉汁などなど5種類です。 夏休みも終わり、気を引き締め後半の料理始動です     &n …

今月はデザートがシュウクリーム、さつまいもご飯、サーモンとマグロとドラゴンフルーツのカルパッチョ、薄切りステーキ、根菜スープ、サラダ。

今月はデザートがシュウクリーム、さつまいもご飯、サーモンとマグロとドラゴンフルーツのカルパッチョ、薄切りステーキ、根菜スープ、サラダ。 真剣に調理している姿、 今夜始めて一緒になった生徒さん達ですが和気藹々です &nbs …

今月のデザートはシュークリーム。

作りたいナンバーワンで以外と成功率が低く、作りたいけど難しい😰 大好きなシュークリームを簡単に失敗なしで作っています。 後、きのこ、根菜のスープ、ステーキ、マグロのカルパッチョなど見た目にも綺麗で季節感が …

今日は長上協働

今日は長上協働センターのお菓子づくり同好会へ行って来ました。 講師になって27年公民舘の中ではずば抜けてロングラン👌 毎年を公民舘祭りにケーキを出していますが、赤字を覚悟で頑張っています、 今年は マロン …

オリーブの実の収穫しました!

オリーブの実の収穫しました。一キロ取れました。でもこれから種取り器具で種取って、塩で漬け込んで[10日くらい]で、、、 なかなか手間ヒマかかります。次の時、また写真で紹介します。

10月のメニュー

今月のメインは鶏肉のハーブパン粉焼きです、 トマト、ピーマン、ズッキーニも一緒にオーブン焼き、トースター、グリルでもオッケーです、 簡単に出来てしかも見た目もちょっとおしゃれ、美味しく出来ました🎵 &nb …

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